イワナとヤマメのハイブリッドとは? ところで、「カワサバ」という魚を聞いたことはありますか? このカワサバ、「イワメ」とも呼ばれ、 イワナとヤマメが交雑した魚 のこと。その名の通りサバのような模様が特徴です。
山目 漢字- あまごとヤマメの違い アマゴ には脇腹に赤い斑点があり、 ヤマメ にはそれがないのが特徴です。 どちらもサケ科で、 ヤマメ は北のサクラマスの陸封型(※注1)、 アマゴ は南のサツキマスの陸封型です。 アマゴ や ヤマメ のなかには今でも時折海美味な食用魚でもある。 カワハギは、硬くて丈夫な皮に覆われている。 そのため、この皮を剥がないと調理に取り掛かれない。 それで「皮剥ぎ」という名前が付き、魚へんに「皮」の「鮍」の字が当てられた。 カワハギは別名で、「ハゲ」「カワハゲ
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